1、嘉义市简介

   嘉义市于嘉南平原东隅，背山面海，交通便利，面积60多平方公里，人口27万余人。 　　

   嘉义市位居全省中部要塞，东滨仁义潭，西临水上机场，南界八掌溪，北接朴子溪。因地属嘉南平原一部分，因此土地肥沃，灌溉便利，又因邻近温热带，故四季如春，景物天成。嘉义还被称为桃城，系因清代时嘉义市版图状似桃子，而嘉义人也喜以桃城人自居。

   嘉义原名诸罗，明天启二(1622)年，福建漳州人颜思齐率人自笨港(今云林北港与嘉义新港一带)登陆开垦，可谓台湾最古老的汉民聚落之一。清乾隆五十一 (1786)年，林爽文起义，诸罗军民全力守城，事后清廷为嘉许当地军民之义举，遂将诸罗改名为嘉义。北回归线通过本省嘉义与花莲两县，在嘉义水上乡下寮村设有一纪念碑(位置在东经120度24分46秒50，北纬23度27分04秒51)。

   此外享誉国际的阿里山风景区也在嘉义县境内，区内是桧木林区，千年以上的神木在此也可看见，乘坐登山小火车还可游览整片林区，穿梭在大自然的怀抱当中，而祝山日出，展现了山林之间的云雾及晨光的灿烂之美；瑞里风景区的溪谷山岭之美也是另一种新奇的感受。 　　

   由于地处交通要塞，一直以来仍是嘉义县重要的观光胜地。嘉义市著名的景点颇多，如兰潭泛月、弥陀晓钟，以及嘉义公园、植物园、二二八纪念公园等；由于嘉义地区开发甚早，古庙林立，并有不少历史古迹，如城隍庙、双忠庙、仁武宫、先天玉虚宫、地藏庵等，俱是百年的老庙，而嘉义公园内的福康安生祠碑、孔庙，则是历史悠久的古迹；此外，历时300年的上帝庙传统荡秋千比赛，亦独树一格，极俱民俗情趣。

  2、嘉义市

   嘉义的小吃种类繁多：新港乡的生炒鸭肉羹、碗粿；东石港的海鲜(蚵仔、三牙、午鱼、石斑、白虾、角螺、肉螺、红虾、九孔、贝蛤、小管、香螺)，鲜蚵炒面、蚵仔汤、生蚵沙西米、红烧豆仔鱼、牛尾鱼汤、蚵卷；还有布袋镇的海鲜(鱼土魠鱼、吴仔鱼、赤翅鱼、白带鱼、各式虾、蟹、贝)，蚵嗲、蚵卷、花枝卷、虾卷、虱目鱼丸、花枝丸、蚵仔包、烧酒螺、各类炸鱼；另外，中和村的火车饼、公婆饼、大饼、草仔粿也值得一尝，还有阿里山的野菜(竹笋、高山茶、昭和草、白凤菜、白猪母乳、连豆菜、台湾油点草、甜菜、山芹菜、龙葵、山地叶)都很具有地方特色。 　　

   经济实惠的鸡肉饭是嘉义招牌小吃，七彩喷泉池旁由林添寿创立的喷水鸡肉饭，其选用的火鸡肉，肉质非但较一般鸡肉鲜美，且弹性佳，咀嚼起来香气横溢，咬劲十足。位于中正路、与中街口的冬菜虾仁蛋，已有40多年历史，是由鸡与虾仁熬煮的清汤，加上半熟的水煮鸭蛋、冬菜、虾仁羹调理而成，做法独特；另一道招牌——沙锅鱼头是以金针、大白菜等熬煮8小时而成，汤鲜味美。罗山米糕的米糕是以糯米加上猪油直接蒸熟，再淋上特制的鲁肉酱汁，颇像鲁肉饭，为嘉义市不容错过的美食。

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