潮州简介

    潮州市是国家级历史文化名城，位于广东省东部，韩江三角洲平原北部，东邻福建，南接汕头，西连揭阳，北通梅州，濒临南海。

    潮州自古以来人文荟萃、英才辈出，素有“岭海名邦”、“海滨邹鲁”的美誉，并在历史上有“十相留声”和“韩愈治潮”等佳话。唐宋时期，韩愈、文天祥、陆秀夫、李德裕等历史文化名人都曾在潮州留过足迹。

    潮州的名胜古迹星罗棋布。有与赵州桥、洛阳桥、芦沟桥并称中国四大古桥的广济桥；有绵延四华里，号称“百窑村”的笔架山宋窑遗址；有国内罕见的宋代许驸马府；有纪念唐代大文豪韩愈的韩文公词；还有国内首座泰国式佛殿“泰佛殿”等等 。

    潮州自然风光秀美。古城区笔架山、金山、葫芦山三山拱护，韩江绕古城而过，山光水色十分宜人。北部凤凰山主峰海拔1497米，为粤东最高峰。山上有高10多米、覆盖面积一亩多、年龄600多岁的宋茶树王，山顶有面积60多亩的古火山口凤凰天池，俗称“四脚鱼”的珍稀动物蝾螈在池中游弋。西部桑浦山麓有丰富的温泉、矿泉，梅林湖畔的稻田里有形态各异，形似山鹰、海狗、蟾蜍、百鸟求凰的古海蚀地貌，东部柘林湾有栖息数万只黄嘴白鹭“白鹭天堂”，全国规模最大的海上网箱养殖基地“海上牧场”，碧水蓝天的金狮湾海滨浴场，都是观光休闲度假的旅游胜地。

　  潮州菜已有数千年历史，以烹制海鲜见长。其选料考究，制作精细，清而不淡，鲜而不腥。豆酱膏蟹、潮州红烧鱼翅、蚝仔烙、鲍汁扣婆参等，都是潮州菜的代表。还有潮州特色风味小吃：芝麻蜜汁藕、糯米糍、姜茨鸭母捻、炸卷章、猪肠糯米、韭菜锞、羔烧双色、煎糍壳锞，引人垂涎。

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