1、合水县简介

   合水县位于甘肃省东部。东邻陕西省富县，西与西峰、庆城县相连，南与宁县接壤，北靠华池县及陕西省志丹县。全县辖9乡3镇，总面积2941.78平方公里（折合441.24万亩），总人口17万人，其中农业人口14.75万人。地势山川相间，东北高，西南低，子午岭纵贯南北，将全县分为东西两大部分，呈现出东水东流，西水西去之势。县内全年光照充足，雨量充沛，空气清新，四季分明，气候宜人，农业发达，是黄土高原中部的一道绿色风景线。

   合水历史悠久。约在20万年前，境内已有人类活动；5000年前，人类在合水的生产活动已具规模，隋末设县，至今有1300余年的建制史。沧桑岁月，涌现了诸多仁人志士，更积淀了厚重的文化土层，古老的历史创造了灿烂的特色文化。1973年春，在板桥乡穆旗村马莲河西岸半崖上挖掘出轰动世界的第四纪早期完整的黄河剑齿象化石，书写了合水历史上最有价值、最辉煌的一页。

   合水物华天宝。石油、煤炭等矿产资源丰富，苹果、黄花、木耳、白瓜籽、鹿茸久负盛名，誉满中外；秦艽、甘草、麻黄、柴胡、远志、杏仁等150多种贵重药材及核桃、花椒、槐米、稻米等土特产品更受客商青睐；梅花鹿、狐、黄羊、野猪等140余种野生动物与164万亩森林依栖相伴，生息繁衍。

  2、合水县     

   合水民间风味小吃，因作物品种的不同，种类繁多，风味各异。制作讲究精细，蒸、烙、煮、炸，样样俱全，地方风味特色鲜明，饮食文化源远流长。臊子面   手艺好的人，擀切的面条又细又长，又有韧性，俗称“煮在锅里莲花转，挑上筷子打秋千，捞在碗里一条线，吃到嘴里活神仙。”人人爱吃，闻名遐迩。 

   凉粉  是人们炎夏十分喜欢的小吃，把荞麦磨成珍子后，用水淘洗泡软，加水揉搓取渣后使其成为淀粉，再加水成浆。下锅后一边烧火，一边搅拌，熟后为膏状，摊晾案上或倒入盆中冷却。暑夏之际，将做好的凉粉趁热用漏勺漏入冷开水盆中，状似小鱼儿，俗称“凉粉鱼”，加韭菜和酸辣汤食用，清凉爽口，消渴泻火。秋冬时节，将凉粉切块，放入热油锅中爆炒，加入调料，称作炒凉粉，味道十分可口。

   合水古寺庙内保存着大量的壁画作品，这些构图新颖，施彩艳丽的绘画艺术，光彩夺目，栩栩如生。它是历史留传下来的艺术珍品，是古代艺人的智慧结晶。

   孙家嘴三圣殿、李家庄石窟等均保存着北宋时期的壁画，上面又覆盖着明清时期的壁画，因其脱落而显示出来。北宋壁画没有明清时期壁画那样富丽堂皇，显得清雅、淡艳、飞白较多。不过这一时期的壁画构画严谨，运笔自如，人物形象逼真，笔锋比较圆润，尤如农村老年妇女所做的裹兜之类上的人物图，古朴典雅。遗憾的是，这些珍贵的北宋壁画现在已经全部脱落，不复存在。好在清凉寺和大山门的两座北宋时期的彩绘墓内绘画的墓主人宴请图、狩猎图、农耕图、出行图等，呈现出圆润，典雅，清淡的北宋画风。

   明清时期的壁画极为丰富，翠峰寺、福缘寺、关帝庙、五圣庙、佛祖庙、二郎庙、山神庙等，都保存着十分完整的明清壁画。这些壁画，或墨线分格，或穿插布局，或单体画像，或屏风式博古图等，人物形象均显得活泼生动，富有生活气息，着色艳丽，运笔流畅。

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