甘肃，古属雍州，地处黄河上游，它东接陕西，南控巴蜀青海，西倚新疆，北扼内蒙、宁夏，是古丝绸之路的锁匙之地和黄金路段。它象一块瑰丽的宝玉，镶嵌在中国中部的黄土高原、青藏高原和内蒙古高原上，东西蜿蜒1600多公里，纵横45．37万平方公里，占全国总面积的4．72％。

   甘肃，是取甘州（今张掖）、肃州（今酒泉）二地的首字而成。 由于西夏曾置甘肃军司，元代设甘肃省，筒称甘；又因省境大部分在陇山（六盘山）以西，而唐代曾在此设置过陇右道，故又筒称为陇。

   甘肃海拔大多在1000米以上，四周为群山峻岭所环抱。北有六盘山、合黎山和龙首山；东为岷山、秦岭和子午岭；西接阿尔金山；和祁连山；南壤青泥岭。境内地势起伏、山岭连绵、江河奔流，地形相当复杂。这里有直插云天的皑皑雪峰、有一望无垠的辽阔草原、有莽莽漠漠的戈壁瀚海、有郁郁葱葱的次生森林、有神奇碧绿，的湖泊佳泉、有江南风韵的自然风光，也有西北特有的名花瑞果。

   甘肃东南部的天水市和陇南地区，是历史悠久、山川锦绣、物产丰富、气候宜人、民俗奇特的天然膏沃之地，有小江南之称。唐玄樊在天水的传说，使佛公娇、万紫山、渗金寺等地，成为民俗旅游的主要景点。和天水、陇南相临的甘南、临夏两自 治州，是藏、回、东乡、保 安、撒拉等少数民族的集聚地，有独具一格的民情和风俗，境肉的拉卜楞寺，不但有着精美绝伦的建筑，而且每年7次规模较大的法会和众多的节庆，使拉卜楞寺的宗教民俗活动空前丰富多采。古朴典雅的临复清真寺，是穆斯林民众们的聚礼之地，这里的宗教民俗活动，独特隆重，令人叹为观止。

   甘肃东部的庆阳、平凉地区，是具有悠久革命历史的老区。境内除有众多的革命遗迹外，黄帝登临、广成子修炼得道的道家圣地崆峒山，西王母设宴招待周穆王的王母宫山以及公刘庙、菩萨山等庙会，都成为民向文化的传播阵地和民间经济的交易场所。特别是唢呐、剪纸、社火、戏曲等民俗文化尤具魅力。

   河西走廊是甘肃著名的粮仓，也是昔日铁马金戈的古战场和 古丝绸乏路的交通要道。闻名于世的敦煌莫高窟民俗、肃南裕固族风情、肃北蒙古族风情、阿克塞风俗、天祝藏区风情、雷台奇观、古酒泉传奇、嘉峪关传说、玉门关和古阳关、桥湾人皮鼓：民间筵悦、 骆驼队等奇风异俗在这里熠熠生辉。

   甘肃的饮食习惯属于西北风味，又有自己的地方特色。牛肉面是全国人民对于兰州食文化的基本认识，的确清汤面和牛肉面可以被甘肃人做出令人百吃不厌的口味来。就算是到了甘肃最偏远的地方，你依然可以品尝到便宜而又营养丰富的牛肉面快餐，往往连汤带面也就3元钱。而且它的种类非常繁多，牛肉面的粗细有专门称谓，毛细、细、二细、韭叶子、宽、大宽等等。

   到甘肃还可以吃到上好的羊肉，西北人爱吃牛羊肉，这和这里的多民族构成有关系，清真餐馆遍布各地。你还可以在街边摊档吃到正宗的西北烤肉串，甘肃很多城市都有自己的夜市，甚至每个十字路口都会有几个小摊。这里的羊肉串非常“袖珍”，每串肉也就7、8块大拇指甲大小的肉丁吧，价格都是0.5元/串，而且羊的全身各个部位在这里都可以烤，尤其是烤羊头，非常值得品尝。当然，甘肃境内的川菜馆也不少，米饭、炒菜随处可见。

   特色菜 百合桃 韭黄鸡丝 山盟海誓 丝路驼掌 驼峰炒五丝 雪山驼掌 油爆驼峰 小吃 安西三绝 搓鱼面 敦煌黄面 敦煌酿皮子 灰豆汤 浆水面 酿白兰瓜 酿皮子 牛肉拉面 臊子面 烧壳子 手工臊子面 香饭 炸油糕。

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